Restaurant La Saulire, Courchevel 1850
Restaurant gastronomique de premier ordre à Courchevel 1850
Grastro, mais qui en vaut la peine, tel est le consensus général sur ce restaurant. Le restaurant la Saulire offre un service impeccable et une cuisine exceptionnelle qui en font un choix idéal pour une occasion spéciale.
Jacques, l’ancien propriétaire, est réputé pour être un bon hôte qui accueille chaleureusement tout le monde – vous êtes invité à venir prendre un verre au bar même si vous ne dînez pas. Le chef Benoît Redondo a créé un menu exquis, comprenant de nombreuses spécialités à base de truffe noire. La carte des vins est une sorte de bible avec tous les célèbres Grands Crus de Bordeaux et des spiritueux et liqueurs prestigieux.
Depuis quelques années, Jacques a pris sa retraite et laissé son célèbre restaurant « Chez Jacques » à Benoit et Catherine qui perpétuent la tradition d’accueil du restaurant la Saulire et d’excellence de sa cuisine gastronomique. Recomandé par le Gault & Millau et le guide Michelin.
Au menu
Parmi les spécialités, citons le biscuit de bar sauvage, émulsion de légumes frais, beurre fumé et fleur de caviar, les huîtres, le risotto aux truffes, le caviar, le jeune pigeon rôti aux truffes fraîches ou au Mont-Blanc, meringue et crème de marrons. Ils ont également une sélection de fondues au fromage, dont une avec des truffes fraîches.
Citons encore : Bouillon de volaille aux truffes fraîches et ses Ravioles du Dauphiné de la Maison Saint Jean, Salade de mâche aux truffes fraîches, copeaux de vieux parmesan et huile d’olive grand cru, Notre pigeonneau rôti entier et désossé aux truffes fraîches, mousseline de potimarron aux truffes fraîches et chou braisé…
Ouvert de début décembre à mi-avril. Déjeuner de 12h00 à 15h00 et dîner de 19h00 à 23h00. Il est recommandé de réserver.
Ouvert l’été
Benoit et Catherine ouvrent maintenant aussi pendant la saison d’été avec une carte adaptée à l’été.
Commentaires des visiteurs
« La nourriture était exceptionnelle, le service était exceptionnel, et la présentation était également exceptionnelle. Aussi simple que cela ! »
TripAdvisor
« Accueil chaleureux, bonne nourriture, élégante sans l’effronterie si commune au resort. Nous n’arrêtions pas de rajouter des assiettes pour les entrées tant elles étaient bonnes et même les petits enfants ont été très bien accueillis dans une ambiance nettement adulte. » – Trip Advisor
Tripadvisor
« Magnifique repas au 1850. Nous étions ici l’année dernière et avons apprécié un charmant dîner rempli de plats inspirés de la truffe. Des plats français magnifiquement préparés dans un cadre intime. Nous avons hâte d’y retourner le week-end prochain. »
Tripadvisor
Itinéraire
Le restaurant est situé en plein cœur de Courchevel 1850, à côté du rond-point principal de la Place du Rocher.
Contact
- Adresse : Place du Rocher 73120 Courchevel 1850
- TEL : 04 79 08 07 52